您现在的位置是:天天游戏app下载 > 生产视频

胡须张连年涨价! 蓝心湄KiKi餐厅29年只涨过一次终扛不住了

日期:2022-07-13 点击:

的KiKi餐厅开业29年,挺过SARS、陆客减少、一例一休、房东涨租等各种危机,全盛期共有9家店,没想到日前粉专贴出公告,代表号复兴旗舰店将于6月16歇业,终敌不过这波疫情冲击,结束后,只剩3家分店,她曾自豪说,20多年来,物价飞涨,她菜单价却只调过一次,也算有良心的老板。

蓝心湄29年前在演艺事业低潮时转而投资KiKi餐厅,从延吉店开始,她亲自到店刷马桶、端盘子,曾说,“我会到店里蹲下亲手擦客人的尿渍,事必亲为是我经营副业的不二哲学。”她还负责采购、结帐,凡事跟员工站在同一阵线,加上地道川菜做出特色,打响名号后陆续开了分店。餐饮业,最怕流动率大的问题,她深思后决定,员工做满2年可分红,若满10年可领干股,这招成功留住员工,为公司卖命。她笑说,到后来,跟著她的老员工,都从当年的飘泊浪子如今都当祖父。

KiKi全盛时期共有9家店,舒淇、陶晶莹、黄乙玲等人都出资当股东,月营业额3千万,许多人认为蓝心湄拓点太多,但她认为自己稳扎稳打,就经营学角度来说,拓店并非太快。2011年,她已打造出KiKi王国,起心动念让公司上市上柜,提出想法后,没想到跟随她多年的老臣一半同意,另一半反对,反对的原因是认为风险太大了,不如稳稳的做生意,她说:“我很重视他们的感受,如果那一半还是坚持,我就不会冒然动作。”不久打消念头,至于曾有企业要花百亿买下KiKi这个品牌,她更在乎和员工相处的感情,KiKi对她来说,是非卖品。

这几年,国内餐饮遭逢各种风暴,蓝心湄陆续收掉5家分店,但也想尽办法推出新产品例如KiKi干拌面,口碑和销售数字都很不错。而在这波疫情之下,观光跟餐饮都受极大冲击,没想到复兴旗舰店也喊出“暂停”营业,称等疫情结束再视状况恢复营业,kiki总员工34人,复兴店的员工暂时转到剩下的3店服务,目前没传出资遣的信息,许多KiKi粉丝收到信息,都想再去店里吃吃久违的苍蝇头、老皮嫩肉、水煮牛等招牌菜。

至于对店未来规画,蓝心湄虽进棚录TVBS“女人我最大”,但请经纪人转告大家,“她忙录像,不愿受访”,而则人在国外,电话也不接不回。

★更多新闻报导

关注天天游戏app下载_官方正版

天天游戏app下载倾力打造互联网数据资讯、行业资源、电子商务、移动互联网、网络营销平台。

天天游戏app下载每日持续更新报道IT业界、互联网、市场资讯、驱动更新、游戏及产品资讯,是最及时权威的产业资讯及硬件资讯报道平台。

天天游戏app下载转载内容版权归作者及来源网站所有,本站原创内容转载请注明来源。

免烧砖机生产线

最近更新

猜你喜欢

榜单点击排行